บิลเบอรี่ คืออะไร
Bilberry (บิลเบอรี่) หรือ บลูเบอรี่ป่า เป็นพืชตระกูลเดียวกันกับ Blueberry มีต้นกำเนิดอยู่ในยุโรป บิลเบอรี่นั้นมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิดทั้งวิตามินซี วิตามินอี กรดฟีโนลิค (Phenolic acid) และแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ปริมาณมาก โดยสารที่สำคัญอย่างแอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบ การชะลอวัยของเซลล์ ช่วยให้การหมุนเวียนเลือดในร่างกายดีขึ้น ช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย
ประโยชน์ของบิลเบอรี่
ตามที่กล่าวไปข้างต้นว่าในบิลเบอรี่มีสาระสำคัญหลักในการต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด แต่สารสำคัญหลักที่พบในบิลเบอรี่ คือ สารแอนโทไซยานิน โดยในผลบิลเบอรี่สด 100 กรัม ควรมีสารแอนโทไซยานิน 300-700 มิลลิกรัม หรือค่ามาตรฐานของสารแอนโทไซยานินที่มีในบิลเบอรี่อยู่ที่ 25%
สารแอนโทไซยานินช่วยปกป้องเซลล์รับแสงในดวงตาจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากแสงที่ผ่านเข้ามาในดวงตา ลดการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น ช่วยต้านการอักเสบของจอรับภาพภายในดวงตา ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระจกตาและยืดอายุของเซลล์ ดังนั้นจึงเชื่อว่าสารสกัดบิลเบอรี่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดจอประสาทตาเสื่อม ช่วยบำรุงสายตาทำให้การมองเห็นดีขึ้น ช่วยลดอาการตาล้าได้
จากรายงานการศึกษาในประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการทดสอบประสิทธิภาพป้องกันอาการตาล้าด้วยสารสกัดบิลเบอรี่ในผู้ที่อยู่หน้าคอมพิวเตอร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำการทดลองโดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับสารสกัดบิลเบอรี่ 480 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ และอีกกลุ่มไม่ได้รับสารสกัดบิลเบอรี่ พบว่ากลุ่มที่ได้รับสารสกัดบิลเบอรี่พบอาการตาล้าน้อยกว่าอีกกลุ่มหนึ่ง
ปริมาณที่แนะนำให้รับประทาน
ทั่วไปแนะนำให้ทานสารสกัดบิลเบอรี่ในปริมาณ 1,000 – 5,000 มิลลิกรัมต่อวัน ต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ถึง 8 สัปดาห์ [3]
ผลข้างเคียงของบิลเบอรี่
- การรับประทานสารสกัดบิลเบอรี่ยังไม่พบผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายหากทานในปริมาณตามที่ฉลากและบุคลากรทางการแพทย์แนะนำ
- หญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร ในปัจจุบันยังไม่พบอันตรายที่เกิดจากการอาหารเสริมบิลเบอรี่ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนซื้อมารับประทาน
- ผู้ที่เตรียมเข้ารับการผ่าตัดควรหยุดการทานสารสกัดบิลเบอรี่อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนผ่าตัด เนื่องจากสารสกัดบิลเบอรี่อาจรบกวนระดับน้ำตาลในเลือดได้
ข้อควรระวังในการรับประทาน
เนื่องจากสารสกัดบิลเบอรี่อาจมีผลลดน้ำตาลในเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ช่วยชะลอการแข็งตัวของเลือดได้ ผู้ที่มีโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน หรือผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดควรปรึกษาแพทย์ของท่านก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบิลเบอรี่
เนื้อหาโดย : ภญ.ปุณยวีร์ กิจชาญวิทย์
Reference:
- Is it true that bilberries are good for the eyes? (2019). Office for Science and Society. https://www.mcgill.ca/oss/article/nutrition-you-asked/it-true-bilberries-are-good-eyes.
- Petre, M. A. S. (2019, August 13). 9 Emerging Health Benefits of Bilberries. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/bilberry-benefits#TOC_TITLE_HDR_3.
- Bilberry. (2021). Drugs.Com. https://www.drugs.com/npp/bilberry.html.
- Ozawa, Y., Kawashima, M., Inoue, S., Inagaki, E., Suzuki, A., Ooe, E., Kobayashi, S., & Tsubota, K. (2015). Bilberry extract supplementation for preventing eye fatigue in video display terminal workers. The Journal of Nutrition, Health & Aging, 19(5), 548–554. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0573-6.