Grape Seed สารสกัดจากเมล็ดองุ่น
สารสกัดเมล็ดองุ่น (Grape seed extract ; GSE) ได้จากเมล็ดขององุ่นแดง (Vitis vinifera) ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตไวน์ สาระสำคัญเป็นสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ชนิดที่เรียกว่า โปรแอนโธไซยานิดิน (Proanthocyanidin) เมื่อรวมตัวกันจะอยู่ในรูป “โอลิโกเมอริก โปรแอนโธไซยานิดิน” (Oligomeric Proanthocyanidins) หรือเรียกแบบสั้น ๆ ว่า “ OPCs ” ซึ่งเป็นสารชีวเคมีที่มีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย
สรรพคุณของสารสกัดเมล็ดองุ่น
1.ช่วยลดระดับความดันโลหิต
มีงานวิจัยที่ทำการทดสอบในกลุ่มคนวัยกลางคนที่มีความดันโลหิตสูงหรือเป็นผู้ที่มีความเสี่ยงความดันโลหิตสูง หลังจากใช้สารสกัดเมล็ดองุ่นในปริมาณ 100 – 2,000 มิลลิกรัมทุกวันเป็นเวลา 2-4 เดือน พบว่าความดันโลหิตลดลง และผู้ที่มีอายุน้อยกว่าจะพบว่าได้ผลลดความดันได้มากกว่าคนที่มีอายุมากกว่า
2.บำรุงระบบไหลเวียนโลหิต
การทดสอบการใช้สารสกัดเมล็ดองุ่น 400 มิลลิกรัมต่อวัน นาน 8 สัปดาห์ในหญิงวัยหมดประจำเดือนพบว่าช่วยลดความเสี่ยงการเกิดลิ่มเลือด และการทดสอบในหญิงทั่วไปโดยให้ทานสารสกัดเมล็ดองุ่น 400 มิลลิกรัม ครั้งเดียวแล้วให้นั่งนาน 6 ชั่วโมงพบว่าสารสกัดเมล็ดองุ่นช่วยลดอาการขาบวมได้มากกว่าคนนที่ไม่ได้ทานสารสกัดเมล็ดองุ่นก่อนนั่ง ดังนั้นสารสกัดเมล็ดองุ่นจึงมีส่วนช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขี้น
3.ช่วยลดระดับของไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
เป็นที่ทราบกันดีว่าไขมันในเลือดชนิด LDL หรือเรียกกันทั่วไปว่าไขมันตัวเลว เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากการออกซิเดชัน (Oxidation) ของไขมีนตัวเลว เป็นกระบวนการสำคัญที่อาจก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัวได้ ในงานวิจัยที่ให้ผู้เข้าร่วมทานสารสกัดเมล็ดองุ่น 400 มิลลิกรัม ปรากฏว่าไขมัน LDL ลดลง ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดจากการทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งการออกซิเดชัน (Anti-oxidant)
4. ช่วยสร้างเสริมคอลลาเจน
พบว่าสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ของสารสกัดเมล็ดองุ่นช่วยส่งเสริมการทำงานของกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน
5. บำรุงสมอง
เนื่องจากคุณสมบัติความเป็นสาร Anti-oxidant และต้านการอักเสบที่มีในเมล็ดองุ่นช่วยชะลอการเกิดการเสื่อมถอยของเซลล์ประสาท หรือโรคอัลไซเมอร์ พบการทดสอบในผู้สูงอายุที่ทานสารสกัดเมล็ดองุ่น 150 มิลลิกรัมทุกวันนาน 12 สัปดาห์ ช่วยเพิ่มสมาธิ ช่วยในด้านการสื่อสาร เช่น การพูด การฟัง และด้านความจำ
ขนาดที่แนะนำให้รับประทาน
ขนาดที่แนะนำให้บริโภคโดยประมาณอยู่ที่ 100-800 มิลลิกรัมต่อวัน หรือใช้ตามที่ฉลากกำหนด ไม่ควรใช้มากเกินไป
ผลข้างเคียงที่อาจพบ
โดยทั่วไปสารสกัดเมล็ดองุ่นค่อนข้างมีความปลอดภัยในการบริโภค พบผลข้างเคียงได้น้อย แต่บางกรณีอาจพบอาการ เช่น ปวดศีรษะ ง่วงซึม คลื่นไส้ เป็นต้น
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่มีโรคประจำตัวให้ปรึกษาแพทย์หรือบุคลากรทางการแพทย์ก่อนใช้
- ผู้ทีมีการแข็งตัวของเลือดผิดปกติ หรือใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น warfarin clopidogrel และ aspirin ควรปรึกษาแพทย์และเภสัชกรก่อนใช้
- ควรหลีกเลี่ยงการใช้สารสกัดเมล็ดองุ่นในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร เนื่องจากยังไม่มีข้อมูลการศึกษา
เรียบเรียงโดย ภญ.ปุณยวีร์ กิจชาญวิทย์
Reference:
- U.S. Department of Health and Human Services. Grape seed extract. National Center for Complementary and Integrative Health. Available at : https://www.nccih.nih.gov/health/grape-seed-extract.
- H Caroline. 10 Benefits of Grape Seed Extract, Based on Science. (2019, November). Available at: https://www.healthline.com/nutrition/grape-seed-extract-benefits#1.-Can-reduce-blood-pressure.
- University of Rochester Medical Center Rochester. Grape Seed Extract. Available at: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=grapeseedextract.
- W Cathy. What Is Grape Seed Extract?. (2020, August). Available at : https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-grape-seed-extract-89055.
- N Joseph. What are the benefits of grape seed extract?. (2018, February). Available at : https://www.medicalnewstoday.com/articles/263332#side-effects.
- RM Griffin. Grape Seed Extract. (2021, February). Available at : https://www.webmd.com/diet/grape-seed-extract.